Foie gras de canard mi-cuit au naturel,
chutney de fruits et saucisson de fruits secs

Escalopes de foie gras de canard
poêlées au verjus

Petits beignets de queues d’écrevisses
sur salade, mousseline de crustacés

Crémeux d’asperges, œuf mollet,
girolles boutons et son gressin en mouillette

Salade de joues de cochon fondantes
 aux saveurs orientales

Dos d’agneau du Lot, ail en chemise, petit jus au thym

Filet de bœuf (origine France) crème de cèpes

Filet de bœuf « Rossini » (origine France)

Médaillons de lotte rôtie,
printanière de légumes, crème de ciboulette

Dos de cabillaud et chips de lard fumé,

embeurré de choux vert, graines de moutarde

Feuilleté d’Aiglefin florentine, 
sauce au safran du Quercy

La suggestion du moment
de notre chef Michel Carrendier

Le Rocamadour, salade aux noix,
saucisson de fruits secs et chutney de fruits

Le plateau de fromages avec 3 morceaux

Pour les plus gourmands,

 le plateau de fromages 5 morceaux

Crêpe fourrée pommes et raisins,
sabayon de cidre, sorbet pommes vertes

Crème brulée sur son confit d’ananas
 aux épices et au gingembre

Gâteau moelleux au chocolat noir,
 glace caramel beurre salé

Tulipe de glaces ou de sorbets
aux fruits frais coulis de fruits rouges

Cannelloni farcis de crème et mangue
 coulis de fruits exotiques, sorbet passion

Assortiment de glace ou de sorbets