Foie gras de canard mi-cuit au naturel,
chutney de figues et saucisson de fruits secs

Escalopes de foie gras de canard
poêlées au verjus

Tartare aux deux magrets de canard
(frais et fumé par nos soins)
pain de noix toasté et beurre aux noix

Tempura de grosses queues de crevettes
 décortiquées vinaigrette aux fruits exotiques

Cannellonis fourrés de morue froide,
coulis de piquillos, pistou, tapenade

Le Rocamadour, salade aux noix,
saucisson de fruits secs et chutney de fruits

Le plateau de fromages avec 3 morceaux

Pour les plus gourmands,

 le plateau de fromages 5 morceaux

Les fraises du pays, croquant aux amandes, mousseline pistache, coulis de fraises

L’abricot : gelée d’abricots,
crème Chiboust gratinée,
arlette au miel et coulis d’abricots acidulé

Gâteau moelleux au chocolat noir,
glace caramel beurre salé

Tulipe de glaces ou de sorbets aux fruits
frais coulis de fruits rouges

Nougat glacé maison sur son coulis et tuile craquante